Gli ordini vengono concordati in assemblea o attraverso il Forum su proposta degli aderenti al GAS.

Attraverso la mailing list di GasSestri, gli aderenti vengono invitati a compilarecon le proprie richieste un foglio di calcolo condiviso preparato dal referente per lo specifico acquisto entro una data fissata.

Se il fornitore lo richiede, il referente provvede a "far quadrare i conti": si da il caso infatti che per ottimizzare le spedizioni riducendone gli impatti  legati al trasporto, alcuni fornitori chiedano ai GAS di ordinare quantitativi ben precisi (ad esempio, una scatola contenente 12 confezioni di spaghetti).

Il ruolo del referente è quindi quello di ottimizzare l'ordine: se ordinando ancora due confezioni di spaghetti di arriva il cartone, il referente li aggiungerà a qualcuno che li ha ordinati. Se ne mancano una quantità considerevole e chi voleva comprare non intende comprarne abbastanza, quello specifico oggetto non verrà ordinato.

Ovviamente, il meccanismo di solidarietà fra i partecipanti deve concorrere alla soddisfazione di tutti!

Definito il meccanismo di pagamento (in anticipo o alla consegna), si procede con l'ordine.

I partecipanti vengono avvisati sempre via mail dell'arrivo della merce, che viene suddivisa tra i soci in un momento di convivialità.

A titolo di esempio, riportiamo sotto degli esempi di listini di alcuni produttori con cui siamo in contatto.

RICORDIAMO CHE PER EFFETTUARE UN ORDINE ATTRAVERSO IL GASSESTRI E' NECESSARIO ESSERE ISCRITTI AL GAS. CHI FOSSE INTERESSATO, PUO' INVIARE UNA EMAIL A : gassestri@amicidelchiaravagna.it